कैसे हुई थी कॉफी की खोज ओर कहा होता है सबसे ज्यादा उत्पादन
कॉफी की खोज के बारे में सबसे प्रसिद्ध कहानी 9वीं शताब्दी की है। एक इथियोपियाई चरवाहे, काल्दी, ने देखा कि उनकी बकरियाँ एक विशेष पेड़ के लाल बेर खाने के बाद उर्जावान हो जाती थीं।
इथियोपिया से कॉफी का प्रसार यमन में हुआ, जहाँ इसे 15वीं शताब्दी में सूफी मठों में ऊर्जा के स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया गया
यमन से कॉफी अरब प्रायद्वीप में पहुंची और इसे "अरबी कॉफी" के नाम से जाना जाने लगा।
16वीं शताब्दी में कॉफी हाउसों का उद्भव मक्का, काहिरा और इस्तांबुल में हुआ, जहाँ लोग कॉफी पीते और सामाजिक, राजनीतिक और सांस्कृतिक मुद्दों पर चर्चा करते थे।
17वीं शताब्दी में कॉफी ने यूरोप में प्रवेश किया। सबसे पहले इसे वेनिस और फिर लंदन, पेरिस और अन्य शहरों में लोकप्रियता मिली।
18वीं शताब्दी में यूरोपीय उपनिवेशवादियों ने कॉफी को सेंट्रल और साउथ अमेरिका में उगाना शुरू किया। ब्राज़ील, कोलंबिया और अन्य देशों में बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ।
आज, ब्राज़ील कॉफी का सबसे बड़ा उत्पादक देश है, जो वैश्विक उत्पादन का लगभग एक तिहाई हिस्सा प्रदान करता है।
वियतनाम, कोलंबिया, इंडोनेशिया, और इथियोपिया भी प्रमुख कॉफी उत्पादक देश हैं, जो वैश्विक मांग को पूरा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।