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धनिया पत्ती न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि इसकी खुशबू भी भूख को जगा देती है। लेकिन अक्सर बाजार से लाया गया धनिया जल्दी सूख जाता है या ताजा नहीं होता। ऐसे में अगर इसे घर पर ही उगाया जाए, तो हर दिन ताजी पत्तियों (Coriander Plant) का इस्तेमाल किया जा सकता है।
अच्छी बात ये है कि धनिया का पौधा लगाना बहुत आसान है। ज़्यादा जगह या खर्च की ज़रूरत नहीं होती। बस थोड़ी-सी जानकारी और सही तरीका अपनाने से आप घर पर ही हरा-भरा धनिया उगा सकते हैं।
इन आसान तरीकों से उगाएं धनिया का पौधा
बीज का सही चुनाव और तैयारी
धनिया उगाने के लिए किचन में रखा हुआ सूखा धनिया भी इस्तेमाल किया जा सकता है। बीज को हल्का कुचल लें ताकि वो दो भागों में बंट जाए। फिर इन्हें 6-8 घंटे पानी में भिगो दें। ऐसा करने से अंकुरण जल्दी होगा और पौधा जल्दी निकलेगा।
गमला और मिट्टी की सही तैयारी
धनिया के लिए मिट्टी का गमला या प्लास्टिक की ट्रे सही रहती है। मिट्टी में गोबर की खाद या कंपोस्ट मिलाएं। ध्यान रखें कि मिट्टी भुरभुरी और पानी निकास वाली हो। बीजों को गमले में बिखेरें और ऊपर से हल्की मिट्टी की परत डालें।
पानी देना और धूप में रखना
धनिया के बीज बोने के बाद हर दिन हल्का पानी देते रहें। बहुत ज़्यादा पानी देने से बीज सड़ सकते हैं। गमले को ऐसी जगह रखें जहां हल्की धूप मिलती रहे। करीब 7 से 10 दिन में अंकुर निकलने लगते हैं और 3 हफ्तों में ताजा धनिया तोड़ने लायक हो जाता है।
