भोजन सिर्फ पेट भरने या स्वाद के लिए नहीं होता। भोजन से हमें पोषण मिलता है इसीलिए जरूरी है कि हम ऐसा खाना चुनें जो न सिर्फ हमारी भूख मिटाए, बल्कि हमारे शरीर को तंदुरुस्त रखे और बीमारियों से भी बचाए। यहीं से आता है फंक्शनल फूड का जादू। आजकल इसे लेकर काफी चर्चा हो रही है। लेकिन ये फंक्शनल फूड है क्या? इसके फायदे क्या हैं और क्यों इसे अपनाना चाहिए।
आज के तेज़ रफ्तार जीवन में हर कोई तंदरुस्त और फिट रहना चाहता है। इस बदलते वक्त में फंक्शनल फूड्स की लोकप्रियता दिनोंदिन बढ़ रही है, क्योंकि लोग अब सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत को भी प्राथमिकता देने लगे हैं। ‘फंक्शनल फूड’ एक नया ट्रेंड है जो स्वाद के साथ-साथ आपके स्वास्थ्य को भी सुपरचार्ज कर देता है।
फंक्शनल फूड क्या है
पोषण से एक कदम आगे फंक्शनल फूड्स वो खाद्य पदार्थ हैं जो सामान्य पोषण से कहीं ज्यादा देते हैं। ये न सिर्फ ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करते हैं, बल्कि शरीर को बीमारियों से लड़ने, इम्यूनिटी बढ़ाने और दीर्घकालिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। फंक्शनल फूड वे खाद्य पदार्थ होते हैं जो सिर्फ भूख मिटाने या ऊर्जा देने से कहीं ज्यादा करते हैं। ये हमारे शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं, पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं, मस्तिष्क को तेज़ करते हैं और इम्यूनिटी बूस्ट करते हैं। यानी वो खाद्य पदार्थ हैं जो सामान्य पोषण से बढ़कर स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त लाभ पहुंचाते हैं। फिर चाहे प्रोबायोटिक दही हो, ओट्स, किनुआ, ड्राई फ्रूट्स या फोर्टिफाइड फूड..ये सभी एक ऐसी थाली बनाते हैं जो आपके लिए सेहत से भरी होती है।
फंक्शनल फूड्स का सबसे बड़ा फायदा है कि ये बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं और शरीर को फिट रखते हैं। ये खाद्य पदार्थ या तो प्राकृतिक रूप से पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं या फिर इन्हें विटामिन, मिनरल्स और फाइबर जैसे अतिरिक्त तत्वों के साथ तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, हल्दी का दूध सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण आपको कई बीमारियों से बचाते हैं। या फिर ओमेगा-3 से भरपूर फिश या एंटीऑक्सीडेंट्स से लबरेज़ बेरीज इस श्रेणी में आते हैं।
फंक्शनल फूड के फायदे
- इम्यूनिटी बूस्टर: प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे दही और केला, आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं।
- दिल की सेहत: ओट्स, नट्स, और फ्लैक्ससीड्स में मौजूद फाइबर और ओमेगा-3 कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करते हैं और दिल को दुरुस्त रखते हैं।
- पाचन तंत्र की देखभाल: साबुत अनाज, फल और सब्जियां पाचन को बेहतर बनाते हैं और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर रखते हैं।
- वजन नियंत्रण: कम कैलोरी और ज्यादा फाइबर वाले फंक्शनल फूड्स, जैसे किनुआ और चिया सीड्स वजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
- मेंटल हेल्थ: ब्लूबेरी, डार्क चॉकलेट और ग्रीन टी जैसे खाद्य पदार्थ दिमाग को तेज रखते हैं और तनाव को कम करते हैं।
फंक्शनल फूड्स की लंबी लिस्ट
फंक्शनल फूड्स की दुनिया इतनी रंगीन है कि हर कोई इसमें से अपने लिए कुछ न कुछ ढूंढ सकता है। प्रोबायोटिक्स में दही, केफिर, कोम्बुचा है तो साबुत अनाज में ब्राउन राइस, ओट्स, किनुआ है जो फाइबर और पोषक तत्वों का खजाना है। नट्स और बीज हमेशा से सेहत के लिए लाभदायक रहे हैं। बादाम, अखरोट, चिया सीड्स, फ्लैक्ससीड्स सहित कई मेवे हैं। फल और सब्जिया जैसे बेरीज, पालक, ब्रोकली, गाजर एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन्स का भंडार है। फोर्टिफाइड फूड्स जिनमें विटामिन डी युक्त दूध, आयरन से भरपूर अनाज आते हैं। मसाले जैसे हल्दी, अदरक, दालचीनी एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होते हैं। आप इन्हें अपने भोजन में शामिल कर स्वाद के साथ सेहत को भी साध सकते हैं।
