प्याज के पकौड़े
सबसे ज्यादा लोगों को बारिश के मौसम में प्याज के पकौड़े खाना बेहद पसंद होते हैं। अगर आप भी प्याज के पकौड़े खाना चाहते हैं और उसे आसान रेसिपी से बनाना चाहते हैं तो इसके लिए आपको बेसन, नमक, मसाले, अजवाइन आदि को मिलाकर अच्छे से पेस्ट तैयार कर लेना है। उसके बाद इसमें प्याज काटकर मिक्स करना है। तेल को तेज आंच पर गर्म होने के लिए रख देना। उसके बाद छोटे-छोटे पकौड़े आप तेल में छोड़ते जाएं और उसे लाइट ब्राउन होने तक अच्छे से पका लें। यह पकौड़े बनकर तैयार है। अब आप इसे हरी मिर्च और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
चना दाल के पकौड़े
चना दाल के पकौड़े खाना भी अधिकतर लोगों को बेहद पसंद होते हैं। इसको बनाने के लिए आपको चने की दाल को कुछ देर के लिए भिगोकर रखना है। उसके बाद उसे अच्छे से पीस लेना है उसमें हरी मिर्च, लहसुन, अदरक आदि मिलाकर दरदरा पीस लेना है। फिर उसके बाद इसमें मसाले नमक, हल्दी और हरी मिर्च डाल कर अच्छे से पेस्ट बना लेना है। इससे आप पकौड़े बनाकर तैयार कर सकते हैं। यह बेहद ही स्वादिष्ट और बारिश में खाने के लिए सबसे बेस्ट माने जाते हैं। इसे आप हरी मिर्च सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
आलू के पकौड़े
बच्चों से लेकर बड़ों तक आलू के पकौड़े खाना हर किसी को बेहद पसंद होते हैं। बारिश के मौसम में आलू के पकौड़े खाना लोग सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। इसका स्वाद भी बेहतरीन होता है और एक खाने में मजेदार लगते हैं। इसको बनाने के लिए आपको आलू को छोटी-छोटी फ्लाइट में कट कर लेना है। उसके बाद बेसन के घोल में मसाले, नमक, धनिया, डालकर अच्छे से मिला लेना है पर आपको आलू को बेसन में लपेट कर तेल में डीप करना है और उसे अच्छे से फ्राय होने देना है। इसे आप चाट मसाला और निंबू के साथ खाएंगे तो इसका स्वाद और ज्यादा बेहतरीन लगेगा।
पालक के पकौड़े
बारिश के मौसम में पालक के पकौड़े खाना भी लोगों को बेहद पसंद होता है। इसको बनाने के लिए पालक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उसे बेसन, नमक, मसाले, अजवाइन, हरी मिर्ची आदि में मिक्स कर के अच्छे से पेस्ट तैयार कर लेना है। उसके बाद गर्म तेल में इसे छोटे-छोटे भजिए छोड़ना है। यह लाइट ब्राउन ना हो तब तक पका लेना है।
