Recipe: मिष्टी दोई, एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय बंगाली मिठाई, जो दही, गुड़ और खमीर से मिलकर बनती है, नाश्ते या मिठाई के लिए एकदम सही है। इसकी उत्पत्ति सदियों पुरानी है, और यह बंगाल की समृद्ध संस्कृति और परंपराओं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है। यह बनाने में आसान है, बस थोड़े से सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। दूध को उबालकर आधा कर लिया जाता है, फिर गुड़ और दही मिलाकर गर्म स्थान पर जमने दिया जाता है। परिणाम एक मलाईदार, स्वादिष्ट मिठाई है जो ताज़ा फल या सूखे मेवों के साथ परोसी जाती है। मिष्टी दोई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। यह प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन का अच्छा स्रोत है, और पाचन तंत्र के लिए भी अच्छा माना जाता है। यह त्योहारों और विशेष अवसरों का एक अनिवार्य हिस्सा है, और परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन है। मिष्टी दोई का हर स्वादिष्ट निवाला, बंगाल की समृद्ध विरासत और स्वादिष्ट व्यंजनों का अनुभव प्रदान करता है।
सामग्री:
1 लीटर पूर्ण वसा वाला दूध
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
2 बड़े चम्मच दही
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा (वैकल्पिक)
विधि:
1. दूध उबालें:एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर उबाल लें।
2. आंच को कम करें और दूध को तब तक उबालें जब तक कि वह आधा न हो जाए।
3. आंच बंद करें और दूध को थोड़ा ठंडा होने दें।
4. एक बार जब दूध गुनगुना हो जाए, तो इसमें गुड़ और दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
5. यदि आप चाहें तो 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा मिला सकते हैं। यह दही को जल्दी जमाने में मदद करेगा।
6. मिश्रण को एक साफ, सूखे बर्तन में डालें। बर्तन को ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 8-10 घंटे के लिए रख दें, या जब तक कि दही जम न जाए।
7. एक बार जब दही जम जाए, तो इसे फ्रिज में रख दें।
8. ठंडा होने पर ताजे फलों या नट्स के साथ परोसें।
(Disclaimer- यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं के आधार पर बताई गई है। MP Breaking News इसकी पुष्टि नहीं करता।)
