Recipe: मिष्टी दोई, एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय बंगाली मिठाई, जो दही, गुड़ और खमीर से मिलकर बनती है, नाश्ते या मिठाई के लिए एकदम सही है। इसकी उत्पत्ति सदियों पुरानी है, और यह बंगाल की समृद्ध संस्कृति और परंपराओं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है। यह बनाने में आसान है, बस थोड़े से सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। दूध को उबालकर आधा कर लिया जाता है, फिर गुड़ और दही मिलाकर गर्म स्थान पर जमने दिया जाता है। परिणाम एक मलाईदार, स्वादिष्ट मिठाई है जो ताज़ा फल या सूखे मेवों के साथ परोसी जाती है। मिष्टी दोई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। यह प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन का अच्छा स्रोत है, और पाचन तंत्र के लिए भी अच्छा माना जाता है। यह त्योहारों और विशेष अवसरों का एक अनिवार्य हिस्सा है, और परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन है। मिष्टी दोई का हर स्वादिष्ट निवाला, बंगाल की समृद्ध विरासत और स्वादिष्ट व्यंजनों का अनुभव प्रदान करता है।
सामग्री:
1 लीटर पूर्ण वसा वाला दूध
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
2 बड़े चम्मच दही
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा (वैकल्पिक)
