Popular Food: भारत एक ऐसा देश है जो अपनी विविधताओं की वजह से पहचाना जाता है। यहां के हर एक राज्य की अपनी संस्कृति, परंपरा, रहन-सहन और खानपान है। हर राज्य की यही चीज उसे दूसरों से अलग और खास बनाने का काम करती है। भारत के हर राज्य और उनके शहरों की अपनी कोई ना कोई खास पहचान है। कोई जगह बेहतरीन खानपान की वजह से पहचानी जाती है तो कहीं की भाषा लोगों को आकर्षित करती है।
भारत के अलग-अलग शहरों के गाली, नुक्कड़ों और चौराहों पर मिलने वाले स्ट्रीट फूड काफी फेमस हैं। कुछ स्ट्रीट फूड तो इतने लाजवाब है कि इन्हें देखते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। खाने पीने के इन्हीं आइटम्स की वजह से यह शहर देश और दुनिया भर में चर्चित है। अगर आप भी फूड लवर है तो आपको एक बार भारत के अलग-अलग शहरों में मिलने वाले स्ट्रीट फूड का स्वाद जरूर रखना चाहिए। चलिए आज हम आपको कुछ जगहों के बारे में बताते हैं।
लिट्टी चोखा
जब आप बिहार के पटना जाएंगे तो आपको स्वादिष्ट लिट्टी चोखा खाने के लिए मिलेगा। जिस तरह से राजस्थान में भर्ती मिलती है ठीक उसी तरह की दिखने वाली लिट्टी बिहार में बनाई जाती है। लेकिन इसका स्वाद अलग होता है क्योंकि इसमें आटे की लोई में सत्तू, प्याज और लहसुन डाला जाता है। इसमें अचार के मसाले का इस्तेमाल किया जाता है और यह वहां का लोकप्रिय व्यंजन है।
वड़ा पाव
यह मुंबई का सबसे फेमस स्ट्रीट फूड है। यहां पर आपको कहीं लोग ऐसे मिल जाएंगे जिनके दिन की शुरुआत इसी से होती है। मुंबई के लोग अधिकतर यही खाना पसंद करते हैं। वड़ा पाव में बटाटा वड़ा नाम की तली हुई आलू की पकौड़ी डाली जाती है। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए तली हुई हरी मिर्च चटनी और मसाले का उपयोग किया जाता है। यह एक तरह से बर्गर का इंडियन वर्जन है।
प्याज कचौरी
वैसे तो कचौरी आपको देश के लगभग हर शहर में मिल जाएगी। लेकिन राजस्थान के जयपुर की प्याज कचौरी की बात ही कुछ और है। यहां पर आपको इस लोकल स्नैक की 50 से ज्यादा वैरायटी मिल जाएगी। आप यहां जाएंगे तो कहीं सारी दुकानों पर आपको प्याज कचौरी का स्वाद लेने के लिए मिल जाएगा।
काठी रोल
यह डिश वैसे तो अब कई शहरों के रेस्टोरेंट और स्ट्रीट फूड प्वाइंट्स पर मिलने लगी है। लेकिन इसका असली स्वाद आपको कोलकाता में आएगा। अगर आपने यहां के मशहूर काठी रोल नहीं खाए तो समझिए आपकी यात्रा अधूरी है। शाम होते ही आपके यहां जगह-जगह रोल की दुकान देखने को मिल जाएगी। आप वेज और नॉनवेज दोनों ही तरह के रोल का आनंद ले सकते हैं।
बिरयानी
बिरयानी भारतीयों के बीच पसंद किया जाने वाला सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है। अगर आप भी बिरयानी खाने के शौकीन है तो आपको इसका असली स्वाद हैदराबाद में मिलने वाला है। हैदराबादी बिरयानी के नाम से कई शहरों में स्वादिष्ट बिरयानी मिलती है। लेकिन असली हैदराबाद की बिरयानी का स्वाद अपने आप में निराला है। आपके यहां के सुल्तान बाजार और नेकलेस रोड की गलियों में दम बिरयानी खाने को मिलेगी जो बहुत स्वादिष्ट होती है।
