Rakshabandhan Special Recipes: गोड पदार्थ खाण्याचा आनंदच वेगळा आहे. विशेषतः सणासुदीला खाण्याचा आनंद दुप्पट असतो. त्यामुळेच रक्षाबंधनाला बहिणी आपल्या भावांसाठी काहीतरी गोड पदार्थ बनवतात. म्हणूनच आज आम्ही तुम्हाला काजू कतली कशी बनवायची ते सांगणार आहोत. चला जाणून घेऊया रेसिपी…
काजू कतली बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य-
३०० ग्रॅम काजू
१५० ग्रॅम साखर
४-५ वेलची कुटलेली
२ चमचे तूप
काजू कतली बनवण्याची रेसिपी-
काजू कतली बनवण्यासाठी, सर्वप्रथम काजू कोमट पाण्यात सुमारे एक ते दोन तास भिजवा. २ तासांनी काजू फोडा आणि ते आतून मऊ झाले आहेत की नाही ते तपासा. नंतर काजू पाण्यातून काढून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.
साखर बारीक करून पावडर बनवा. काजूच्या पेस्टमध्ये पिठीसाखर घाला आणि चांगले मिसळा.
यानंतर, गॅसवर एक नॉन-स्टिक पॅन ठेवा आणि त्यात काजू आणि साखरेची पेस्ट घाला आणि ढवळत राहून शिजवा. ते शिजवताना गॅस खूप कमी ठेवा.
मिश्रण सतत ढवळत राहून ते स्थिर होईपर्यंत शिजवा. यानंतर, गॅस बंद करा आणि वेलची घाला आणि मिसळा. मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर, ते तुमच्या हातांनी गोल आकारात लाटून घ्या आणि बॉलसारखे तयार करा.
यानंतर, बटर पेपरवर तूप लावा आणि स्टूल किंवा बोर्डवर ठेवा. यानंतर, मिश्रणापासून बनवलेले पीठ तूपाने लेपित बटर पेपरवर ठेवा. लाटण्यावर तूप लावा आणि रोटीसारखे पातळ लाटून घ्या. ते घट्ट झाल्यावर, तुमच्या आवडीच्या आकाराचे तुकडे करा.
अशाप्रकारे अतिशय चविष्ट आणि झटपट होणारी काजू कतली तयार आहे. तुम्ही ती एकदा बनवू शकता आणि बरेच दिवस खाऊ शकता.
