श्रावण स्पेशल घेवड्याची भाजी ही श्रावण महिन्यात आवर्जून बनवतात. ही भाजी चवीला खूप छान लागते आणि पौष्टिक देखील असते.
श्रावण घेवड्याची भाजी बनवण्यासाठी साहित्य
- श्रावण घेवडा (स्वच्छ धुऊन चिरलेला)
- तेल
- मोहरी
- हिंग
- कढीपत्ता
- बारीक चिरलेला कांदा
- लसूण (ठेचलेला)
- हळद
- लाल तिखट
- धणे-जीरे पूड
- गरजेनुसार मीठ
- शेंगदाणे कूट
- कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)
कृती
- एका कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, हिंग आणि कढीपत्ता टाका.
- कांदा आणि लसूण घालून चांगले परतून घ्या.
- हळद, लाल तिखट आणि धणे-जीरे पूड घालून मिक्स करा.
- चिरलेला घेवडा घालून चांगले मिक्स करा आणि 2-3 मिनिटे परतून घ्या.
- गरजेनुसार मीठ आणि थोडेसे पाणी घालून भाजी शिजवून घ्या.
- जर शेंगदाणे कूट हवा असेल तर, भाजी शिजल्यावर टाका.
- गरमागरम भाजी कोथिंबीरने सजवून पोळी किंवा भाकरी सोबत सर्व्ह करा.
