श्रावण महिना आला की उपवासाचे आणि सात्विक पदार्थांचे वेध लागतात. या महिन्यात तुम्ही पारंपारिक पद्धतीने बनवलेली व्हेज थाळी नक्की ट्राय करू शकता. या थाळीमध्ये तुम्ही विविध भाज्या, वरण, भात, चपाती किंवा पुरी आणि सोबत गोडाचा पदार्थ असा बेत करू शकता.
साहित्य
भाज्या
तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार विविध भाज्या घेऊ शकता, जसे की बटाट्याची भाजी, वांग्याची भाजी, किंवा मसाले वांगी.
वरण
तुम्ही तुरीचे किंवा मुगाचे वरण बनवू शकता.
भात
तुम्ही साधा भात किंवा जिरे भात बनवू शकता.
चपाती/पुरी
तुम्ही गव्हाच्या पिठाच्या चपात्या किंवा राजगिऱ्याच्या पिठाच्या पुऱ्या बनवू शकता.
गोडाचा पदार्थ
पुरी बरोबर जिलेबी किंवा शिरा छान लागतो.
कृती
भाज्या
- बटाट्याची भाजी बनवण्यासाठी, बटाटे उकडून घ्या. कढईमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी, हिंग, हळद आणि मिरची घालून फोडणी करा. बटाटे चिरून फोडणीत टाका आणि मसाले घालून चांगले परतून घ्या.
- वांग्याची भाजी बनवण्यासाठी, वांगी उभी चिरून घ्या. कढईमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी, हिंग, हळद आणि मसाले घालून फोडणी करा. वांगी त्यात टाकून शिजवून घ्या.
- मसाले वांगी बनवण्यासाठी, वांगी उभी चिरून घ्या. मसाला बनवण्यासाठी खोबरे, शेंगदाणे, तीळ, कांदा, लसूण, आले, धने, जिरे, लाल मिरची पावडर आणि गरम मसाला मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या. वांग्यात मसाला भरून कढईत शिजवून घ्या.
वरण
तुरीची डाळ किंवा मुगाची डाळ कुकरमध्ये शिजवून घ्या. डाळ शिजल्यावर त्यात पाणी, मीठ, हळद आणि हिंग घालून उकळवा.
भात
भात धुवून कुकरमध्ये शिजवून घ्या.
चपाती/पुरी
- गव्हाचे पीठ किंवा राजगिऱ्याचे पीठ मळून घ्या.
- पिठाचे छोटे गोळे करून चपात्या लाटून घ्या किंवा पुऱ्या लाटून घ्या.
- गरम तेलात चपात्या किंवा पुऱ्या तळून घ्या.
गोडाचा पदार्थ
श्रावण स्पेशल शेवयाची खीर ही एक पारंपरिक मराठी मिठाई आहे, जी विशेषतः श्रावण महिन्यात बनवली जाते. ही खीर शेवया, दूध, साखर आणि ड्रायफ्रुट्स वापरून बनवतात.
- पॅनमध्ये थोडेसे तूप गरम करून त्यात शेवया लालसर होईपर्यंत भाजून घ्या.
- दुसऱ्या पातेल्यात दूध गरम करून त्यात भाजलेल्या शेवया टाका.
- मंद आचेवर शेवया मऊ होईपर्यंत शिजू द्या.
- शेवया शिजल्यावर त्यात साखर आणि वेलची पूड टाका.
- साखर विरघळेपर्यंत ढवळा.
- गरमागरम खीर बाऊलमध्ये काढून त्यावर ड्रायफ्रुट्सने सजवा.
थाळी
एका मोठ्या ताटात किंवा केळीच्या पानावर भात, वरण, भाजी, चपाती/पुरी आणि गोडाचा पदार्थ वाढा.
(टीप : वरील सर्व माहिती उपलब्ध स्त्रोतावरून देण्यात आलेली आहे. याच्या तथ्यांबद्दल MP मराठी Breaking कोणताही दावा करीत नाही.)
