Benefits of soaking soybeans: निरोगी शरीर राखण्यासाठी योग्य आहार घेणे आवश्यक आहे. यासाठी तुम्ही सोयाबीनचे सेवन करू शकता. सोयाबीनमध्ये आढळणारे पोषक घटक केवळ तंदुरुस्त आणि निरोगी शरीरासाठी मदत करत नाहीत तर अनेक रोगांपासून संरक्षण देखील करतात. सोयाबीन हे पोषक तत्वांचे एक पॉवरहाऊस मानले जाते.
त्यात प्रथिने, निरोगी फॅट्स, कार्बोहायड्रेट्स, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी, व्हिटॅमिन डी, व्हिटॅमिन ई, लोह, फॉस्फरस आणि मॅग्नेशियम सारखे मुबलक पोषक घटक असतात. शिवाय, त्यात लेसिथिनसारखे कर्करोगविरोधी गुणधर्म असतात, जे क्षयरोगासारख्या गंभीर आजारांना प्रतिबंधित करण्यास मदत करतात. संतुलित प्रमाणात सोयाबीनचे नियमित सेवन केल्याने असंख्य फायदे होतात. त्याबाबतच जाणून घेऊया….
शाकाहारी लोकांसाठी प्रोटीनचा चांगला स्रोत-
सोयाबीन हे प्रथिनांचे भांडार आहे. त्यात आढळणारे प्रथिन शरीरात पचल्यानंतर युरिक अॅसिड तयार करत नाही. शाकाहारी लोकांसाठी सोयाबीन हे प्रथिनांचा एक उत्तम स्रोत आहे. दररोज एक वाटी भिजवलेले सोयाबीन खाल्ल्याने वजन वाढण्यास, स्नायूंच्या विकासास आणि बळकट होण्यास मदत होते.
मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी रामबाण उपाय-
आहारातील अनियमिततेमुळे मधुमेहाच्या रुग्णांची संख्या झपाट्याने वाढत आहे. कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले पदार्थ खाण्याची शिफारस केली जाते. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी सोयाबीन खूप फायदेशीर आहे. त्यात पुरेशा प्रमाणात प्रथिने असतात आणि त्यांचे सेवन केल्याने साखरेची पातळी नियंत्रित राहण्यास मदत होते. शिवाय, भिजवलेले सोयाबीन खाल्ल्याने इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता राखण्यास मदत होते.
कोलेस्ट्रॉलसाठी फायदेशीर-
उच्च कोलेस्ट्रॉल हे खाण्याच्या चुकीच्या सवयी आणि बैठी जीवनशैलीमुळे होते. दररोज भिजवलेले सोयाबीन खाणे हे वाढलेले वाईट कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी फायदेशीर आहे. सोयाबीनच्या बियांमध्ये आयसोफ्लेव्होन्स असतात, जे शरीरातील एलडीएल कोलेस्ट्रॉल किंवा वाईट कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतात.
उच्च रक्तदाबासाठी फायदेशीर-
दररोज एक कप भिजवलेले सोयाबीन खाल्ल्याने रक्तदाब राखण्यास मदत होते. त्यांचे सेवन केल्याने सिस्टोलिक आणि डायस्टोलिक रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत होते.
तुम्ही दररोज किती सोयाबीन खाऊ शकता?
सोयाबीनचे सेवन अनेक प्रकारे करता येते. दररोज एकूण १०० ग्रॅम सोयाबीन सेवन करणे सुरक्षित मानले जाते. १०० ग्रॅम सोयाबीनमध्ये अंदाजे ३५ ग्रॅम प्रथिने असतात. ते खाण्यासाठी, प्रथम सोयाबीन पाण्यात भिजवा. दुसऱ्या दिवशी सकाळी पाणी गाळून घ्या आणि सोयाबीन स्वच्छ धुवा. ते अंकुरित धान्यासारखे खा.
(टीप : वरील सर्व माहिती उपलब्ध स्त्रोतावरून देण्यात आलेली आहे. याच्या तथ्यांबद्दल MP मराठी Breaking कोणताही दावा करीत नाही.)
