काजू ड्राई फूड्स में प्रमुख स्थान रखता है और इसमें मौजूद पौष्टिक तत्व इसे और भी खास बनाते हैं। काजू का सेवन और उपयोग अलग-अलग प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों में, मिठाइयों में और खीर में किया जाता है।