टमाटर हम सभी को टमाटर का स्वाद व रंग बहुत पसंद आता है, लेकिन फ्रिज में रखने से उनका स्वाद व रंगत दोनों ही ख़त्म हो जाता है. फ्रिज का ठंडा तापमान टमाटर की बाहरी त्वचा को क्षतिग्रस्त कर देता है. जिससे उसका स्वाद कम हो जाता है. इसके साथ ठंडी हवा टमाटर के पकने की प्रक्रिया को भी रोक देती है. इसलिए टमाटर को काग़ज से बने बैग में रूम टेम्प्रेचर में रखें. पके हुए टमाटर को दो दिनों के अंदर प्रयोग में लाना चाहिए l