क्विनोआ आटा चावल और गेहुं के आटे की तरह क्विनोआ का आटा भी धीरे धीरे लोकप्रिय हो रहा है। क्विनोआ के आटे में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। इसलिए यह पोषक तत्वों का पावर हाउस है। क्विनोआ का आटा ग्लूटेन से मुक्त होता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन आदि भरपुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह अन हेल्दी कैलोरीज़ को दूर करने में मदद करता है। यह आटा हमारे पेट को भरा हुआ महसूस कराता है जिससे हमें भूख कम लगती है। इस प्रकार यह हमारे वजन को कम करने में मदद करता है।