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Dahi Bhindi की खास रेसिपी: इस बार रसोई में बनाएं दही से बनी स्वादिष्ट भिंडी, स्वाद ऐसा कि हर कोई कह उठे — "वाह! क्या बात है", जानिए इसकी आसान तरीका।

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आमतौर पर कुरकुरी या मसालेदार भिंडी बनाते हैं, लेकिन दही में पकी भिंडी एक अलग ही स्वाद देती है – खट्टी, मसालेदार और बेहद लाजवाब।

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दही वाली भिंडी न केवल टेस्टी है, बल्कि पाचन के लिए भी फायदेमंद है। यह हेल्दी और हल्की सब्ज़ी है जो पेट को भी खुश रखे।

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इस रेसिपी में भिंडी के साथ दही, प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और गरम मसालों का ऐसा मेल है कि खुशबू से ही भूख बढ़ जाए।

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सबसे पहले भिंडी को धोकर बड़े टुकड़ों में काटें और फिर सुनहरा होने तक भूनें, जिससे उसका चिपचिपापन खत्म हो जाए।

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जीरा, कसूरी मेथी, तेजपत्ता और इलायची का तड़का लगाकर, उसमें प्याज और अदरक-लहसुन को भूनने से एक गजब की महक आती है।

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मसाले जब अच्छे से भुन जाएं, तो फेंटा हुआ दही डालें और धीमी आंच पर पकाएं। यही स्टेप सब्ज़ी में क्रीमी टेक्सचर और अनोखा फ्लेवर लाता है।

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भुनी हुई भिंडी को इस दही-मसाले वाले ग्रेवी में डालें और कुछ मिनट तक पकने दें – बस तैयार है स्वाद से भरपूर दही भिंडी।

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तैयार दही भिंडी को हरे धनिए से सजाएं और गरमा-गरम रोटी, पराठा या पूड़ी के साथ परोसें – हर निवाला कहेगा "वाह!"

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