दरअसल फ्रोज़न मटर का व्यापार आप छोटे स्तर से शुरू कर बड़े लेवल पर ले जा सकते हैं। छोटे स्तर पर मटर को छिलने और उबालने के लिए आप घर के सदस्यों या मजदूरों की सहायता ले सकते हैं। बाद में काम बढ़ने पर मटर छिलने के लिए मशीनों का उपयोग किया जा सकता है। सबसे अहम् बात यह है कि आप यह बिजनेस अपने घर के एक कमरे से भी शुरू कर सकते हैं और बाद में बिजनेस बढ़ने पर 4000 से 5000 वर्ग फुट जगह पर मशीनों का उपयोग कर सकते हैं।
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कैसे शुरू करें –
ठण्ड के मौसम में फ़रवरी तक मटर मार्केट में उपलब्ध हो जाते हैं। ऐसे में मात्र 20 रू प्रति किलो के भाव से आप मटर खरीद सकते हैं। बाद में इन्हें छीलकर दानों को 90 डिग्री सेंटीग्रेट तक उबालना है, फिर 3-5 डिग्री सेंटीग्रेट तक ठन्डे पानी में इन्हें डुबोना है, ताकि यह बैक्टेरिया रहित हो जाए। इसके बाद 40 डिग्री के तापमान में रखना है और अलग-अलग वजन में तौलकर इनकी पैकिंग करना है। यह सब काम शुरुआत में मजदूरों की सहायता से किया जा सकता है।
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लागत और मुनाफा –
आपको शुरुआत में ही एकसाथ सारी मटर खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आप थोडा-थोडा करके भी पूरी प्रोसेस कर सकते हैं। आपको 20 रु प्रति किलो में मटर उपलब्ध हो जाएगी। यदि आप सीधे किसानों से खरीदते हैं, तो आपको यह 10 रु प्रति किलो के भाव में भी मिल सकती हैं। इन्हें प्रोसेस करने के बाद यह 120 रु प्रति किलो के भाव से बिक जाती है। सीधे रिटेल दुकानों को बेंचने पर आपको ज्यादा मुनाफा मिल सकता है।
