World’s most expensive vegetable : अक्सर हम सब्जी मार्केट जाते हैं और खरीदारी में मोलभाव भी करते हैं। किसी न किसी सब्जी में 5 या 10 रूपये कम हो जाते है हमें खुशी मिलती है। वहीं जब प्याज या टमाटर के भाव अचानक आसमान छूने लगते हैं तो किचन का बजट गड़बड़ा जाता है। अगर कोई सब्जी 200 रूपये किलो का भाव पार कर जाए तो उसपर अच्छे खासे मीम्स बनने लगते हैं। लेकिन क्या हो अगर हम आपसे कहें कि एक सब्जी ऐसी भी है जिसकी कीमत 85 हजार रूपये किलो है।
85,000..ये कीमत सुनकर ही हमारे होश उड़ जाएंगे। या तो ये हमें मजाक लगेगा या फिर अविश्वसनीय। लेकिन ये बात पूरी तरह सच है। हम जिक्र कर रहे हैं ‘हॉप शूट्स’ (Hop Shoots) नाम की सब्जी का। और इसके फूल को कहते हैं ‘हॉप कोन्स’ जिसका इस्तेमाल बीयर बनाने में किया जाता है। ये सब्जी यूरोपीय देशों में पाई जाती है, हालांकि रिपोर्ट्स ये भी कहती हैं कि पहले ये हिमाचल प्रदेश में उगाई जाती थी। हॉप शूट्स उगाना कोई आसान काम नहीं। इसे लगाने के बाद कटाई करने तक करीब तीन साल का वक्त लगता है। इसे तोड़ना भी काफी मुश्किल है, छोटे छोटे बल्ब के आकार की सब्जी को तोड़ने में खासी मेहनत लगती है।
ये काफी पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें कई तरह के एंटीबॉयटिक गुण पाए जाते हैं और इसी कारण इसका इस्तेमाल जड़ी बूटियों में भी किया जाता है। दांत के दर्द से लेकर इसका उपयोग टीबी और कैंसर जैसी बीमारी की दवा बनाने में भी होता है। इसके अलावा इस सब्जी से कई तरह की डिश बनती है, इसे कच्चा सलाद की तरह भी खाया जाता है और इसका अचार भी बनता है। इसे दुनिया की सबसे महंगी सब्जी माना जाता है और विदेशों में इसकी कीमत करीब 1000 यूरो प्रति किलो है जो भारतीय मुद्रा में 85 हजार होते हैं। अलग अलग देशों में ये 80 हजार से 1 लाख तक में बिकती है। इस सब्जी के लिए कहा जा सकता है कि ये सोने से भी महंगी है और इसके लिए आपको बैंक से लोन लेना पड़ सकता है।
