Diwali 2024 : भारत एक ऐसा देश है, जहां त्योहारों को सीजन की तरह मनाया जाता है। यहां आए-दिन कोई त्योहार लोगों द्वारा सेलिब्रेट किया जाता है। अभी कुछ दिन पहले नवरात्रि का पर्व खत्म हुआ है, तो वहीं अब करवा चौथ, धनतेरस और दीवाली जैसे बड़े त्यौहार आने वाले हैं। जिसके लिए लोगों ने अभी से ही तैयारी शुरू कर दी है।
दिवाली एक ऐसा त्योहार है, जब लोग सारे गिले-सिकवे भूलकर एक-दूसरे के साथ दुश्मनी भुलाकर मेल-मिलाप करते हैं। इस दौरान मीठा खिलाने का भी रिवाज है। लोग तरह-तरह की मिठाईयां को घर पर बनाते हैं। बहुत बार तो लोग बाहर से भी ऑर्डर देकर मिठाई खरीदने हैं।
स्वाद में होगा लाजवाब
ऐसे में अगर आप भी इस त्योहार को खास बनाना चाहते हैं, तो घर पर ही काजू कतली बनाएं जो कई लोगों की पसंदीदा मिठाई है। इन दोनों वैसे भी बाजार में बढ़ती मिलावट को देखते हुए घर पर ही इसे बनाते हैं। तो चलिए आज हम आपको इस घर पर बनाने की आसान सी रेसिपी बताते हैं। जिसे अपनाकर आप बिल्कुल मार्केट जैसा स्वाद पा सकती है।
सामग्री
सबसे पहले आपको एक कप काजू, डेढ़ कप, चीनी एक चौथाई, 1 कप पानी, डेढ़ चम्मच इलायची पाउडर, एक चम्मच घी और मिठाई को सजाने के लिए चांदी का वर्क एकत्रित करना होगा।
ऐसे बनाएं
- सबसे पहले काजू को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- उसके बाद इसे छानकर इसे अच्छी तरह से सुखा लें।
- अब काजू को लैंड कर लें और मिक्सी में पीस कर बारीक पाउडर बना लें।
- इसके बाद पैन में चीनी और पानी को मिला लें, जिसे आप धीमी आंच पर गर्म कर सकते हैं।
- जब तक चीनी नहीं भूल जाता है। तब तक आप इसे चलाते भी रहे।
- जब इसकी चासनी तैयार हो जाए, तो आज को काम करके उसमें काजू पाउडर और इलायची पाउडर डाल दें।
- अब इसे चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- इसे मध्यम आंच पर इसे 4 से 5 मिनट तक मिक्स करें।
- जब तक पेस्ट गाना हो जाए और पैन के किनारो को छोड़ने ना लग जाए।
- उसके बाद इसमें घी डालकर उसको अच्छी तरह से मिला लें।
- इसे ग्रीस किए गए कंटेनर या पर्चमेंट पेपर पर रखें।
- बेलन की मदद से मोटाई तय कर लें, फिर इसे कुछ मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- अच्छी तरह से ठंड हो जाए, तो काजू कतली को अब अगर आपने चांदी के वर्क को खरीदा है, तो इसे इसमें लपेट दें।
- इस तरह आपकी मिठाई बनकर तैयार है, इसे माता लक्ष्मी को भोग के तौर पर भी चढ़ा सकते हैं।
- साथ ही अपने मेहमानों को भी खिला सकते हैं।
(Disclaimer: यहां मुहैया सूचना सिर्फ मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है। MP Breaking News किसी भी तरह की मान्यता, जानकारी की पुष्टि नहीं करता है।)
