असली या नकली पनीर जानिए आपके ब्रेड-पनीर पकौड़े में ज़हर तो नहीं बस कुछ मिनटों में ऐसे करें पहचान और रहें सैफ
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बाजार में मिलने वाले ब्रेड पनीर पकौड़े में इस्तेमाल होने वाला पनीर असली है या नकली, यह जानना आपकी सेहत के लिए बेहद जरूरी है। नकली पनीर में मौजूद केमिकल्स शरीर में जहर का काम कर सकते हैं और फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ा सकते हैं।
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नकली दूध, मावा और पनीर की खबरें आजकल आम हो गई हैं। Fake Paneer in Market अब एक बड़ी हेल्थ कंसर्न बन चुका है। ज़्यादा मुनाफे के चक्कर में दुकानदार नकली पनीर बेच रहे हैं जो आपकी इम्युनिटी पर सीधा असर डाल सकता है।
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Real vs Fake Paneer Test का सबसे आसान तरीका है आयोडीन टिंचर। एक छोटा-सा पनीर का टुकड़ा लें और उस पर आयोडीन की कुछ बूंदें डालें। अगर रंग नीला या काला हो जाए, तो उसमें स्टार्च मिला है यानी वह नकली है।
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Home Tips to Detect Fake Paneer में एक और आसान तरीका है – पनीर को गर्म पानी में डालना। असली पनीर अपनी शेप बनाए रखता है, जबकि नकली पनीर टूटने लगता है और उस पर तेल तैरने लगता है।
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Fake Paneer Identification में स्वाद और खुशबू अहम भूमिका निभाते हैं। असली पनीर हल्का और मलाईदार स्वाद देता है, जबकि नकली में हल्की केमिकल जैसी गंध और अजीब कड़वाहट महसूस होती है।
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जब आप Paneer Quality Check at Home करना चाहें, तो उंगलियों से दबाकर देखें। असली पनीर नरम और स्पंजी होता है, जबकि नकली पनीर सख्त या रबर जैसा फील होता है।
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असली पनीर सफेद या क्रीमी रंग का होता है और इसकी सतह थोड़ी दानेदार होती है। नकली पनीर असामान्य रूप से सफेद और चिकना लगता है, जिससे उसकी बनावटी चमक साफ नजर आती है।
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Difference Between Real and Fake Paneer को समझने के लिए जब आप पनीर को तोड़ते हैं तो असली पनीर में हल्के रेशे नजर आते हैं। नकली पनीर आसानी से टूटकर चिपचिपा हो जाता है, जिससे उसकी मिलावट का अंदाजा लगाया जा सकता है।
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