राम लड्डू और तीखी हरी चटनी की ये खास रेसिपी, जब मन हो खट्टा-मीठा... बना डालिए, सास और पतिदेव दोनों का मूड हो जाएगा टनटन!
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राम लड्डू एक मशहूर दिल्ली स्ट्रीट फूड है, जो नाम से मिठाई जैसा लगे लेकिन असल में यह नमकीन, कुरकुरा और बेहद चटपटा स्नैक होता है।
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इस डिश को बनाने के लिए मूंग दाल और चना दाल का उपयोग होता है, जिन्हें भिगोकर दरदरा पीसा जाता है और मसालों के साथ अच्छी तरह फेंटा जाता है ताकि लड्डू फूले और हल्के बनें।
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मीडीअम आंच पर गर्म तेल में दाल के घोल को छोटी-छोटी बॉल्स के रूप में तलकर सुनहरा और कुरकुरा बनाया जाता है, जिससे उसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
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पुदीना, धनिया, हरी मिर्च और नींबू रस से बनी ताजी हरी चटनी राम लड्डू के स्वाद को और भी तीखा और मजेदार बना देती है।
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राम लड्डू को परोसते समय उन पर कद्दूकस की मूली, नींबू रस, हरा धनिया और चाट मसाला छिड़कें – यह काम्बनैशन हर बाइट को यादगार बना देता है।
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यह डिश हल्की, पचने में आसान और गर्मियों में भी आराम से खाई जा सकती है – चाहे सुबह की चाय हो या शाम का हल्का नाश्ता।
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राम लड्डू बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की पसंदीदा डिश है, जिसे बनाना भी आसान है और इनग्रेडिएंट भी घर में मौजूद रहती ह।
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दाल को खूब फेंटें ताकि लड्डू फूले हुए बनें, और चटनी को ठंडी परोसें। मूली न हो तो प्याज या कच्चा आम डालकर भी नया ट्विस्ट दिया जा सकता है।
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