बैतूल, वाजिद खान। बैतूल में अंकुरित आहार परिवार नाम की संस्था ने 1999 में मरीजों और उनके परिजनों को प्रतिदिन सुबह नाश्ता देने का सेवा कार्य शुरू किया था और यह कार्य पिछले 21 सालों से निरंतर चल रहा है। अंकुरित आहार परिवार के सदस्य ना ठंड की परवाह करते और ना ही बारिश की चिंता करते,र ना गर्मी का मौसम उनके आड़े आता है। बस वे अपने सेवा कार्य को बखूबी ढंग से करते हैं।
अंकुरित परिवार के सदस्यों का कहना है कि प्रतिदिन लगभग 500 से 600 लोगों को नाश्ता वितरित किया जाता है और इस सेवा कार्य में उन्हें जन सहयोग मिलता है। लोग जन्मदिन पुण्यतिथि शादी की सालगिरह पर सहयोग करके अंकुरित आहार वितरित करवाते हैं। मरीज के परिजन भी खुश हो जाते हैं उन्हें नाश्ते का इंतजाम नहीं करना पड़ता है।
अंकुरित आहार परिवार प्रतिदिन सुबह 8:30 बजे जिला अस्पताल परिसर पहुंचता है और सबसे पहले मरीजों को जल्द स्वस्थ करने के लिए प्रार्थना करता है और इसके बाद अंकुरित आहार परिवार के सदस्य जिला अस्पताल में भर्ती मरीज और उनके परिजनों को अंकुरित आहार वितरित करते हैं अंकुरित आहार में कभी अंकुरित चना अंकुरित मूंग या कभी पोहा का नाश्ता वितरित किया जाता है ।
