LONCHE MASALA RECIPE: उन्हाळ्याचे दिवस सुरु होताच महिलामंडळी वाळवणाचे पदार्थ आणि लोणचे करण्याची घाईगडबड सुरु करतात. याकाळात विविध पदार्थाचे लोणचे मोठ्या प्रमाणात केले जातात. अनेक महिलांना लोणच्यामध्ये नेमका कोणता मसाला घालावा हा प्रश्न पडतो. दुसरीकडे काही महिला एकच मसाला बनवून ठेवतात आणि सर्व लोणच्यांमध्ये हा मसाला टाकतात. त्यामुळेच आज आपण असाच चटपटीत लोणच्याचा मसाला बनवणार आहोत. त्याची एकदम सोपी रेसिपी आज आम्ही तुम्हाला सांगणार आहोत.
साहित्य-
-५० ग्रॅम मोठी बडीशेप
-५० ग्रॅम मेथी
-५० ग्रॅम मोहरीची डाळ
-१० ग्रॅम काळी मिरी
-२०० ग्रॅम मीठ
-५० ग्रॅम हळद
-३० ग्रॅम लाल तिखट
-५ ग्रॅम हिंग
रेसिपी-
स्टेप १-
सर्वप्रथम, लोणच्याचा मसाला बनवण्यासाठी सर्व साहित्य एकत्र करा, नंतर गॅसवर एक कढई गरम करा त्यात बडीशेप, मेथी, मोहरीची डाळ आणि काळी मिरी घाला.
सर्वप्रथम, लोणच्याचा मसाला बनवण्यासाठी सर्व साहित्य एकत्र करा, नंतर गॅसवर एक कढई गरम करा त्यात बडीशेप, मेथी, मोहरीची डाळ आणि काळी मिरी घाला.
स्टेप २-
भाजलेल्या मसाल्यांचा सुगंध येईपर्यंत मंद आचेवर भाजून घ्या, सुमारे ३-४ मिनिटे भाजून घ्या, नंतर गॅस बंद करा आणि एका प्लेटमध्ये काढून थंड होऊ द्या.
भाजलेल्या मसाल्यांचा सुगंध येईपर्यंत मंद आचेवर भाजून घ्या, सुमारे ३-४ मिनिटे भाजून घ्या, नंतर गॅस बंद करा आणि एका प्लेटमध्ये काढून थंड होऊ द्या.
स्टेप ३-
हे मिश्रण थंड झाल्यावर ते मिक्सरच्या मदतीने एकदम बारीक करा आणि नंतर एका भांड्यात काढा.
हे मिश्रण थंड झाल्यावर ते मिक्सरच्या मदतीने एकदम बारीक करा आणि नंतर एका भांड्यात काढा.
स्टेप ४-
नंतर हळद, हिंग आणि मीठ घालून चांगले मिसळा. नंतर लाल तिखट घाला.
स्टेप ५-
आता सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा, अशाप्रकारे लोणच्याचा मसाला तयार आहे. ते एका हवाबंद डब्यात ठेवा.
स्टेप ६-
जेव्हा तुम्हाला हा मसाला वापरायचा असेल तेव्हा २५० ग्रॅम आंबा धुवून त्याचे तुकडे करा. ते चांगले वाळवा, नंतर अर्धा कप मोहरीचे तेल गॅसवर गरम करा, नंतर गॅस बंद करा, त्यात आंबा घाला, हा मसाला ४ चमचे घाला, २ चमचे व्हिनेगर घाला, मिक्स करा आणि बरणीत भरून ठेवा.