Famous Food Of Gorakhpur Uttar Pradesh: भारत एक ऐसा देश है जो अपनी विविधताओं के चलते दुनिया भर में पहचाना जाता है। यहां एक से बढ़कर एक मनोरम प्राकृतिक स्थल, ऐतिहासिक स्मारक, धार्मिक क्षेत्र और एडवेंचर प्लेस मौजूद है। जहां अक्सर ही पर्यटकों का आना जाना लगा रहता है।
भारत जितना अपने पर्यटन स्थलों के लिए पहचाना जाता है यह उतना ही फेमस अपने स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी। यहां के हर राज्य का स्वाद निराला है या यह भी कहा जा सकता है कि हर राज्य के हर शहर का अपना एक अलग स्वाद है। जो स्थानीय लोगों के साथ वहां आने वाले पर्यटकों को भी लुभाता है।
मध्यप्रदेश के नमकीन का स्वाद जहां विदेशो तक पहुंचता है तो वहीं राजस्थान की दाल बाटी विदेशी जुबान पर भी चढ़ जाती है। गुजरात का ढोकला किसी को भी दीवाना बना सकता है, तो बिहार का लिट्टी चोखा सभी की पसंद है।
इन सब की तरह उत्तरप्रदेश भी अपने खास व्यंजनों के लिए पहचाना जाता है। यहां के कुछ शहरों में ऐसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन मिलते हैं जिनका स्वाद एक बार चखने के बाद हर कोई इसका दीवाना हो जाता है। गोरखपुर भी इन्हीं में से एक है जहां मिलने वाली कुछ बेहतरीन डिश की जानकारी आज हम आपको देते हैं।
ये है Famous Food Of Gorakhpur
गोरखपुर का विजय नगर चौराहा पूरी तरह से सिनेमाहॉल से घिरा हुआ है, यहां एक नहीं बल्कि कई थिएटर है। इस वजह से अगर इसे फूड जोन कहा जाए तो गलत नहीं होगा क्योंकि यहां पर तरह-तरह की खाने-पीने की दुकानें मौजूद है, जहां लोगों को अपनी पसंद का हर व्यंजन मिल जाता है।
यहां पर अन्नपूर्णा नाम की एक ऐसी ही दुकान मौजूद है जो लगभग 5 दशक से पूड़ी-कचौरी, समोसे और जलेबी का स्वाद यहां आने वाले ग्राहकों को परोस रही है। इन सारे व्यंजनों का स्वाद इतना निराला है कि सुबह से शाम तक यहां पर ग्राहकों की भीड़ उमड़ती है। इस दुकान पर मिलने वाली हर चीज की गुणवत्ता ही इसकी लोकप्रियता की वजह है।
5 दशक से ज्यादा पुरानी है दुकान
अन्नपूर्णा स्वीट्स नाम की दुकान साढ़े 5 दशक पहले दुकान संचालक अभिषेक गुप्ता के नाना बेचन प्रसाद ने शुरू की थी। पहले इस जगह का नाम संतोष जलपान गृह था, जिसे बाद में बदला गया।
शुरुआती दौर में जब इस दुकान को शुरू किया गया तो ग्राहकों को खींचने के लिए काफी संघर्ष करना पड़ा लेकिन फिर व्यंजनों की गुणवत्ता के चलते धीरे-धीरे ग्राहकों के आने का सिलसिला बढ़ता गया और यह दुकान पूरे शहर में लोकप्रिय हो गई।
फेमस है गोरखपुर की ये दुकान
जैसे-जैसे समय गुजरता गया इस प्रतिष्ठान की लोकप्रियता बढ़ती चली गई और कुछ ग्राहक यहां पर नियमित हो गए। जिनका दिन यहीं से शुरू हुआ करता था और आज भी होता है।
आलम यह है कि लोग खुद तो यहां आकर पूड़ी कचौरी खाते ही हैं बल्कि साथ में भी पैक करवा कर ले जाते हैं। पहले अभिषेक के पिता इस दुकान को संभालते थे और उनके रहते दोनों भाइयों ने यहां की गुणवत्ता को पूरी तरह से सीख लिया था।
अब जब उनके पिता गोविंद इस दुनिया में नहीं है तो भी इस प्रतिष्ठान का गुणवत्ता पूर्वक स्वाद ग्राहकों को अपनी और आकर्षित करता है और वह यहां के स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद चखने के बाद संतुष्ट होकर जाते हैं।
ऐसे बनती हैं पूड़ी कचौरी
इस दुकान पर समोसा, पूड़ी-कचौरी और जलेबी समेत कई सारे स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। इन सभी में गुणवत्ता से किसी भी तरह का समझौता नहीं किया जाता है।
दुकान मालिक खुद अपनी देखरेख में इन सभी व्यंजनों का कच्चा माल तैयार करवाते हैं और रेडीमेड सामान का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करते। विरासत में मिले व्यंजनों के स्वाद को ही वह अब तक ग्राहकों के लिए पेश करते आ रहे हैं और यही वजह है कि यह दुकान अपने बेहतरीन स्वाद के लिए गोरखपुर में बहुत प्रसिद्ध है।
अगर आप भी उत्तर प्रदेश घूमने के लिए जा रहे हैं और गोरखपुर की सैर करने वाले हैं तो यहां से विजय नगर चौराहा पर मौजूद इस दुकान पर बनने वाले स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेना बिल्कुल ना भूलें। पांच दशक से चली आ रही इस दुकान का स्वाद निश्चित तौर पर आपकी जुबान को भी भाएगा और आप यहां स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद चखने के साथ इन्हें पैक करवा कर ले जाना नहीं भूलेंगे।
