कच्चे आम का पन्ना बनाने की रेसिपी
सामग्री: 2 कच्चे आम 1/2 कप गुड़ (या चीनी, स्वादानुसार), 1 टेस्पून पुदीना पत्ती (बारीक कटी हुई), 1 टेस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टेस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, 1/2 टेस्पून काला नमक, 1 लीटर ठंडा पानी
बनाने का तरीका
- आम को धोकर छीलें और उबलने के लिए एक पतीले में डालें।
- आम को मध्यम आंच पर पकाएँ, जब तक यह मुलायम और पकने के करीब नहीं हो जाता।
- पके हुए आम को ठंडा होने दें और फिर से उबलते पानी में डालें।
- अब आम के गूदे को चम्मच की मदद से अलग करें और मिक्सर में डालें।
- चीनी, पुदीना पत्ती, काली मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर और काला नमक भी मिक्सर में डालें।
- सभी सामग्री को मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें और एक समग्री बनाएं।
- अब ठंडे पानी को आम की समग्री में मिलाएँ और अच्छी तरह से मिक्स करें।
कच्चे आम की चटनी की रेसिपी
सामग्री: 1 मध्यम साइज का कच्चा आम, 1 टीस्पून सौंफ, आधा चम्मच नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच गुड़, थोड़ा सा पुदीना
बनाने का तरीका
- कच्चे आम को धोकर छील लें और उसको छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक मिक्सर या मिक्सिंग बाउल में कच्चे आम के टुकड़े, सौंफ, नमक, लाल मिर्च पाउडर और गुड़ डालें।
- यदि आप चाहें, तो थोड़ा सा पुदीना भी डालें।
- अब सभी सामग्री को मिक्सर या मिक्सिंग बाउल में अच्छी तरह से पीसें, जिससे चटनी का समान और गुठली रहे।
- चटनी को एक बाउल में निकालें और ठंडा होने के लिए उसे फ्रिज में रखें।
- ठंडी चटनी को आप अपने पसंद के साथ परोस सकते हैं, जैसे कि पकोड़े, समोसे या अन्य नाश्ते के साथ।
कच्चे आम की लौंजी की रेसिपी
सामग्री: 2-3 कच्चे आम, 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच सौंफ, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार, थोड़ा पानी, थोड़ी चीनी (स्वादानुसार), थोड़ा गुड़ (स्वादानुसार)
बनाने का तरीका
- कच्चे आम को छीलकर लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें.
- एक कड़ाही में तेल गरम करें.
- गरम तेल में सौंफ डालें और उसे थोड़ी देर भूनें.
- अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें. मिलाएं और ताजगी के लिए तेल में उत्तेजित करें.
- कटे हुए आम टुकड़ों को तेल में मिलाएं और अच्छी तरह से चलाएं.
- थोड़ा पानी डालें और आम को गलने तक पकाएं. यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा और पानी डालें.
- अब थोड़ी चीनी और गुड़ डालें। मीठा अपने स्वाद के अनुसार रखें।
- लौंजी को धीमी आंच पर पकने दें।
- जिसके बाद, लौंजी को रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
(Disclaimer: यहां मुहैया सूचना अलग-अलग जानकारियों पर आधारित है। MP Breaking News किसी भी तरह की जानकारी की पुष्टि नहीं करता है।)
