Food for mood : क्या आपके साथ कभी ऐसा हुआ है कि आप किसी कारणवश उदास या तनावग्रस्त महसूस कर रहे हों और अचानक आपकी पसंदीदा चॉकलेट या किसी अन्य मनपसंद व्यंजन को खाने से आपका मूड बेहतर हो गया हो? यह एक सामान्य अनुभव है जो हमारे भोजन और मानसिक स्वास्थ्य के बीच गहरे संबंध को दर्शाता है।
मूड बूस्ट करने में खाद्य पदार्थ महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं क्योंकि भोजन हमारे मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर के स्तर को प्रभावित करता है। ये न्यूरोट्रांसमीटर (जैसे सेरोटोनिन, डोपामिन और नॉरएड्रेनालिन) हमारे मूड को नियंत्रित करते हैं। कुछ पोषक तत्वों से भरपूर भोजन शरीर में इन रसायनों के निर्माण और उनके संतुलन में मदद करता है, जिससे मूड में सुधार होता है।
भोजन : शरीर और मन दोनों के लिए
हम जो भोजन करते हैं वह न सिर्फ हमारे शरीर को ऊर्जा और पोषण प्रदान करता है, बल्कि हमारे मस्तिष्क और मनोदशा पर भी प्रभाव डालता है। चॉकलेट जैसी चीज़ों में ट्रिप्टोफैन नाम का अमीनो एसिड पाया जाता है जो दिमाग में सेरोटोनिन (हैप्पी हार्मोन) के उत्पादन को बढ़ाता है। हमारे भोजन में मौजूद पोषक तत्व जैसे अमीनो एसिड और बी विटामिन, मस्तिष्क में डोपामाइन और सेरोटोनिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर बनाने में मदद करते हैं। ये न्यूरोट्रांसमीटर मूड और ऊर्जा को नियंत्रित करते हैं।
रिसर्च के मुताबिक़ शुगर और कार्बोहाइड्रेट्स से भरपूर खाद्य पदार्थ मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर का स्तर बढ़ाने का काम करते हैं, जिससे तनाव और चिंता कम होती है। यही कारण है कि चॉकलेट, पेस्ट्री, या कोई अन्य मीठी चीज़ खाने से आपको तुरंत खुशी और आराम का अनुभव हो सकता है। लेकिन ये चीजें हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छी नहीं है। मूड ठीक करने के लिए कई स्वस्थ विकल्प मौजूद हैं, जो सेहत को नुकसान पहुंचाएं बिना हमारे मन को बेहतर कर सकते हैं। आज हम ऐसे ही कुछ हेल्दी फूड ऑप्शन लेकर आए हैं।
Food for mood : आपके मूड को बेहतर बनाएंगे ये खाद्य पदार्थ
1. डार्क चॉकलेट : डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट और फ़ेनिलथाइलामाइन (पीईए) होता है, जो मूड को अच्छा करता है।
है। डार्क चॉकलेट खाने से तनाव कम होता है और मानसिक शांति मिलती है। साथ ही ये कई अन्य तरह से भी स्वास्थ्य के लिए बेहत मानी जाती है। हालांकि, इसका सेवन लिमिट में करना चाहिए।
2. ओमेगा-3 फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थ : अखरोट, चिया सीड्स, अलसी, हरी पत्तेदार सब्जिया, बीन्स और मछली (सालमन, मैकेरल, सार्डिन) में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। यह डिप्रेशन को कम करने और मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बेहतर बनाने में मदद करता है।
3. बेरीज़ (ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रसबेरी) : बेरीज़ में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी भरपूर मात्रा में होते हैं, जो तनाव को कम करते हैं। बेरीज़ में एंटीऑक्सीडेंट जैसे एंथोसायनिन और विटामिन सी होते हैं. ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जो सेलुलर क्षति का कारण बन सकते हैं।
4. ग्रीन टी : इसमें पाया जाने वाला एल-थीनाइन अमीनो एसिड तनाव कम करने और मस्तिष्क को शांत करने में मदद करता है। एल-थीनाइन, चाय की पत्तियों में पाया जाने वाला एक पानी में घुलनशील अमीनो एसिड है। यह मस्तिष्क में अल्फ़ा तरंगों के उत्पादन को बढ़ाता है, जिससे तनाव और चिंता कम होती है और एकाग्रता बढ़ती है।
5. प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ : कई अध्ययनों से पता चला है कि प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ खाने से चिंता, अवसाद, और तनाव कम होता है। प्रोबायोटिक्स को साइकोबायोटिक्स भी कहा जाता है. ये शरीर में रहने वाले अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो मूड और मानसिक स्वास्थ्य के साथ-साथ शारीरिक सेहत को भी बेहतर बनाते हैं इसके लिए आप दही, अचार, इडली और डोसा, ढोकला, सेब, केला, लहसुन, प्याज़, अंजीर, चीज़ ले सकते हैं।
6. ओट्स और होल ग्रेन्स : ये कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स धीरे-धीरे ऊर्जा रिलीज करते हैं, जिससे मूड स्थिर रहता है। साथ ही पाचन को बेहतर बनाता है और ब्लड शुगर के स्तर को भी नियंत्रित करता है।
7. ड्राई फ्रूट्स और नट्स : ड्राई फ़्रूट्स खाने से हैप्पी हॉर्मोन रिलीज़ होते हैं, जिससे मूड अच्छा रहता है। अखरोट में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क के लिए अच्छा होता है और डिप्रेशन के जोखिम को कम करता है। काजू में मौजूद ओमेगा फैटी एसिड, मैग्नीशियम, जिंक, कॉपर, फास्फोरस, कैल्शियम और पोटैशियम आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है और मूड को भी ठीक करता है।
8. हरी पत्तेदार सब्जियां : इनमें फोलेट और विटामिन बी होते हैं, जो मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाते हैं। इनमें मौजूद ल्यूटिन, दिमाग के कामकाज में सुधार करता है। साथ ही, ये मस्तिष्क के रसायनों को बनाने में मदद करते हैं जो ध्यान और एकाग्रता को प्रभावित करते हैं
9. संतरे और अन्य खट्टे फल : इनमें विटामिन सी की भरपूर मात्रा होती है और ये आपके शरीर के साथ मन की सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद हैं।
10. केला, सेब व अन्य फल : केले में विटामिन बी-6 होता है जो डोपामाइन और सेरोटोनिन जैसे ‘फ़ील गुड हार्मोन्स’ को एक्टिव करता है। केले में शुगर भी होता है जो तुरंत एनर्जी देती है। सेब में फाइबर और प्राकृतिक शुगर होती है, जो धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करती है और मूड को स्थिर रखती है। अनार एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है। पपीता विटामिन सी और फोलेट से भरपूर होता है, जो मस्तिष्क को स्वस्थ रखता है। इसी तरह अंगूर, तरबूज़, आम, कीवी जैसे अन्य मौसमी फल मन और शरीर दोनों की सेहत के लिए बहुत लाभदायक हैं।
(डिस्क्लेमर : ये लेख विभिन्न स्रोतों से प्राप्त जानकारियों पर आधारित है। हम इसकी पुष्टि नहीं करते हैं। विशेषज्ञ का परामर्श अपेक्षित।)
