Gajar Halwa Recipe : सर्दियां शुरू होते ही गाजर का सीजन भी शुरू हो जाता है। ठंड में गाजर का सेवन करना सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है हालांकि कई लोगों को इसका सेवन करना पसंद नहीं होता है इस वजह से इसकी कई तरह की रेसिपी बनाई जाती है ताकि बच्चों से लेकर बड़ो तक हर कोई बिना किसी नाटक के इसका सेवन कर सकें। उन्हीं में से एक है गाजर का हलवा। सर्दियों में अधिकतर घरों में गाजर का हलवा बना कर तैयार किया जाता है ये अधिकतर लोगों को खाना बेहद पसंद होता है।
लेकिन हर किसी को गाजर का हलवा बनाते नहीं आता है। ऐसे में अगर आपको भी गाजर का हलवा घर पर बनाना नहीं आता है और आप बाजार से लाकर इसका सेवन करते हैं तो आज हम आपको एक आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसकी मदद से आप घर पर ही स्वादिष्ट गाजर का हलवा झटपट बना कर तैयार कर सकेंगे। चलिए जानते हैं हलवा बनाने की विधि –
कैसे बनाया जाता है गाजर का हलवा?
सामग्री
गाजर, दूध, हरी इलाइची, घी, किशमिश , खजूर, काजू-बादाम की जरुरत होती है।
1 kg गाजर
1 ½ लीटर दूध
8 हरी इलायची
5-7 टेबल स्पून घी
5-7 टेबल स्पून चीनी
2 टी स्पून किशमिश
1 टेबल स्पून बादाम
2 टेबल स्पून खजूर
हलवा बनाने की विधि
गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आपको गाजर को लेकर उससे अच्छे से धो लेना है उसके बाद उसे छील कर किसनी की मदद से कदूकस कर लेना है। जब सभी गाजर कदूकस हो जाए तो आपको एक कढ़ाई माध्यम आंच पर गैस पर रखना है और उसमें घी डालकर उसमें गाजर डाल दें। उसके बाद उसे कुछ देर तक अच्छे से हिलाते हुए सेंक लें। आपको इसकी खुशबु आने लगेगी।
उसके बाद आपको इसमें दूध मिलाना है। गाजर का हलवा नर्म रहे इसके लिए आपको चीनी पहले नहीं मिलाना है बाद में मिलाना है। जब दूध पूरा गाजर में मिक्स हो जाएं और हलवे जैसी कंसिस्टेंसी दिखे तो आपको उसमें चीनी मिलाना है। उसके बाद कुछ देर तक अच्छे से पकाना है। जब हलवा पूरा पक जाएं तो अब आपको इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को मिक्स करें उसके बाद आपका हलवा बन कर तैयार हो चूका है आप इसको गर्मा-गर्म सर्व कर सकते हैं।
Disclaimer- यहां दी गई सूचना सामान्य जानकारी के आधार पर बताई गई है। इनके सत्य और सटीक होने का दावा MP Breaking News नहीं करता।
