Pitha Recipe : पश्चिम बंगाल, ओडिशा, झारखंड और असम में चावल का पीठा बहुत प्रसिद्ध है। यह एक पारंपरिक व्यंजन है जो वहाँ की स्थानीय संस्कृति का हिस्सा है। यह दो तरह मीठा और नमकीन से बनाया जाता है। नमकीन पीठा में चावल के आटे को नमक और पानी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। ये दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं और इन्हें विभिन्न तरीकों से परोसा जाता है। इसे आपक नास्ते से लेकर रात तक के खाने के लिए बना सकती हैं।
सामग्री
- 1 कप चावल का आटा
- पानी
- 1/4 कप भिगोई हुई मूंग दाल
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच अजवाइन
- नमक स्वादानुसार
- तेल या घी
पीठा बनाने की विधि
- चावल का आटा और भिगोई हुई मूंग दाल को एक बड़े बाउल में लें।
- इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन और नमक मिलाएं।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गूंथें।
- डो को छोटे गोले बनाएं और पत्तों के बीच में रखें।
- एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें।
- अब तली हुई चावल के पीठे को तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरी भूरी होने तक तलें।
- तले हुए पीठे को पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल अच्छे से सोके।
- अब आपका नमकीन चावल का पीठा तैयार है। आप इन्हें गरमा गरम चटनी या रसेदार सब्जी के साथ सर्व करें।
(Disclaimer: यहां मुहैया सूचना अलग-अलग जानकारियों पर आधारित है। MP Breaking News किसी भी तरह की जानकारी की पुष्टि नहीं करता है।)
