Taste Of Satna MP: घूमने फिरने के लिहाज से भारत एक बहुत ही खूबसूरत जगह है जहां एक से बढ़कर एक पर्यटन स्थल मौजूद हैं। बात चाहे धार्मिक स्थलों की करी जाए या फिर ऐतिहासिक और प्राकृतिक स्थलों की यहां वह हर स्थान मौजूद है जो पर्यटकों को अपनी और आकर्षित कर सकता है।
भारत जितना अपने पर्यटक स्थलों के लिए प्रसिद्ध है ये उतना ही अपने स्वाद के लिए भी पहचाना जाता है। बात चाहे मध्य प्रदेश के नमकीन की हो या फिर राजस्थान की दाल बाटी की सभी देश ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया के प्रसिद्ध है। एमपी तो खास तौर से अपने मालवी और निमाड़ी व्यंजनों के लिए पहचाना जाता है। सतना मध्य प्रदेश का एक चर्चित शहर है और आज हम आपको यहां के बेहतरीन स्वाद से रूबरू करवाते हैं।
सतना में इन दिनों इंदौरी पोहे का स्वाद धूम मचा रहा है। यहां के रहने वाले रमेश पढ़ाई के लिए इंदौर में रहा करते थे और उसी दौरान यहां के स्वादिष्ट पोहे का स्वाद उनकी जुबान पर चढ़ गया। जब भी वो अपने घर जाते तो पोहा बनाकर जरूर खाते। इंदौर में उनकी मुलाकात एक परिचित से हुई और उन्होंने इंदौरी स्वाद के पोहे बनाना भी सीख लिया।
ऐसे हुई शुरुआत
अपनी पढ़ाई पूरी करने के बाद रमेश ने कई निजी कंपनियों में काम किया लेकिन उस से हो रही कमाई से उनका गुजारा नहीं हो पा रहा था और आखिरकार जब वह सतना पहुंचे तो उन्होंने यहां के अस्पताल चौक पर ठेला लगाकर इंदोरी पोहा के नाम से ही बेचना शुरू कर दिया और उनका लाजवाब स्वाद लोगों को यहां खींच लाया।
एक साल पहले उन्होंने एक ठेले से इंदौरी पोहा बेचना शुरू किया था पर अब शहर भर में उनके तीन ठेले लगते हैं। हर कोई उनके बेहतरीन स्वाद का आनंद लेने के लिए यहां पर पहुंचता है और सुबह सुबह यहां नाश्ता करने वाले लोगों की भीड़ लग जाती है। खास बात यह है कि यहां पर सिर्फ 15 रुपए में बेहतरीन इंदौरी स्वाद का पोहा मिलता है।
रोजाना बिकती है 600 प्लेट
दुकान चलाने वाले रमेश ने एमबीए कर रखा है और उनका कहना है कि 10 वर्ष पहले उन्होंने इंदौर से अपनी पढ़ाई की थी और उस समय वहां पर रोजाना पोहा खाते थे और उन्हें यह बहुत पसंद था। एक परिचित से उन्होंने इसे बनाना भी सीख लिया। निजी कंपनी में काम करने पर जब उन्हें संतुष्टि नहीं मिली तो वह आकर वह पोहा बेचने लगे। शुरुआत में वह 30 से 40 प्लेट बेच दिया करते थे लेकिन अब शहर में उनके तीन ठेले हैं जिनसे प्रतिदिन 600 प्लेट पोहा आराम से बिक जाता है।
लोगों को भाया इंदौरी पोहा
यहां पर रोजाना सुबह नाश्ते के रूप पोहे खाने वालों की भीड़ लग जाती ही। यहां आने वाले कुछ लोगों का कहना है कि वह पहले इंदौर में रह चुके हैं और उन्हें वहां के पोहे का स्वाद बहुत पसंद है लेकिन अब रमेश के ठेले पर हुबहू ये स्वाद मिल रहा है और यह देख कर वह बहुत खुश है।
रमेश की दुकान पर जितने लोग पहुंचते हैं तारीफ करें बिना खुद को नहीं रोक पाते है। यहां लोग पोहे का स्वाद तो लेते ही है साथ में पार्सल करवा कर अपने घर वालों के लिए भी ले जाते हैं। धीरे-धीरे पोहा की डिमांड बढ़ती जा रही है पहले जहां 4 से 5 किलो की खपत थी वह 22 से 25 किलो पर पहुंच चुकी है।
अगर आप भी मध्य प्रदेश के निवासी हैं और सतना के रहने वाले हैं और आपने अब तक रमेश के इंदौरी पोहा का स्वाद नहीं चखा है तो एक बार आपको यह बेहतरीन स्वाद जरूर चखना चाहिए। जब आप इन पोहों का स्वाद चखेंगे तो आपको अनायास ही इंदौर की याद आ जाएगी।
अगर आप मध्यप्रदेश में नहीं रहते हैं और अगर छुट्टियों में एमपी टूरिज्म था प्लान बना रहे हैं और आपका निकालना सतना या इसके आस पास से होता है, तो आप को इन स्वादिष्ट पोहाें का स्वाद चखना चाहिए।
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Diksha Bhanupriy
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