जीवनशैली, डेस्क रिपोर्ट। क्या आप भी जंक फूड खाते हैं? जंग फूड में नमक और शुगर एक साथ आते हैं जो कि डायबिटीज से लेकर हाई बीपी तक के लिए जिम्मेदार है। तो क्या व्यक्ति को फीका खाना खाना चाहिए जीने वालों को छोड़ देना चाहिए? अगर ऐसे ही सवाल आपके मन में है तो आइए जानते हैं इस बारे में:
नमक शरीर में द्रव के स्तर और एसिड बेस बैलेंस को बनाए रखता है और तंत्रिका आवेग को संचालित कर मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करता है। वहीं चीनी कार्बोहाइड्रेट का एक रूप है जो हमारे दिन प्रतिदिन के कार्यों के लिए ऊर्जा का स्रोत बनता है इसलिए हमारे शरीर के लिए चीनी और नमक दोनों ही महत्वपूर्ण है। लेकिन अधिक नमक और अधिक चीनी का सेवन स्वास्थ्य पर प्रभाव डालता है अगर हम इसे अनुशंसित मात्रा में नहीं लेते हैं तो यह हमारे कुछ अंगों को प्रभावित कर सकता है।
यहां हम जान लेते हैं कि हमें कितना नमक और चीनी दिन में जरूरी है लेकिन इसमें यह भी ध्यान रखना है कि प्रिजर्वेटिव खाने वाले पदार्थों में नमक और चीनी की गणना अधिक होती है जिसको लोग अक्सर भूल जाते हैं इन्हें भी ध्यान में रखना है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार निवेशकों के लिए 1 दिन में एक चम्मच लगभग 5 ग्राम के प्रति नमक की आवश्यकता होती है वही 2 से 15 वर्ष के बच्चों के लिए नमक की आवश्यकता कम होती है वेस्को के मुकाबले। जबकि शक्कर की जरूरत आवश्यकता के अनुसार आप ले सकते हैं जो शक कर लेते हैं उसमें पांच से 10% ही चीनी के सेवन की सलाह दी जाती है।
आहार में भी नमक हमें मिल जाता है जरूरत है हमें उसे पहचानने की नूडल्स पनीर नमकीन स्नैक्स सेक्स आचार जैम जेली यह ऐसे माध्यमिक जिनको खाने से हमें नमक मिल जाता है इसी प्रकार सोडा फलों का रस कैंडीज शेक मेकर स्नेक्स से चीनी मिल जाती है लेकिन दोनों का ही अत्यधिक इस्तेमाल शरीर के लिए ठीक नहीं होता है।
नमक और चीनी के सेवन को कैसे कंट्रोल किया जा सकता है आइए जानें
- खाना खाते समय अलग से नमक का उपयोग न करें
- किसी भी जंक फूड को खरीदने से पहले उसका लेबल पा लेंगे उस में कितना नमक या चीनी है
- नमकीन स्नैक्स और मीठे कैंडिस का सेवन सीमित करें
- बाजार से खरीदने की अपेक्षा घर पर ही इसे तैयार करें
- पैक्ड खाने को ना कहें
- स्नेक्स के तौर पर फल खाएं
- चीनी के लिए आप किसमिस अंजीर मुनक्का जैविक गुण साहब नारियल ले सकते हैं
- शुगर की अधिकता से बचने के लिए कम मात्रा में कई बार भोजन करें
स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी इस चीज का सुझाव दिया है डब्ल्यूएचओ ने की नमक का वह एक नियंत्रण में उपयोग करें वह अन्य स्थित वजह से अगर आपको मधुमेह है या आपको उच्च रक्तचाप है तो उस कंडीशन में भी आपको पूरी तरह छोड़ने की बजाय निर्धारित मात्रा में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
नोट – नमक और चीनी का सेवन अपने शरीर के हिसाब से लें इसके लिए आप डॉक्टर की परामर्श भी ले सकते हैं
